Introduction
Le Croque-Monsieur Gratiné au Fromage de Chèvre est une délicieuse réinterprétation du classique sandwich français, qui allie simplicité et raffinement.
Avec sa croûte dorée et croustillante, ce plat réconfortant est parfait pour un déjeuner copieux ou un dîner rapide.
INGREDIENTS :
Pour le croque-monsieur :
8 tranches de pain de mie
200 g de fromage de chèvre, émietté
100 g de jambon (ou d’une alternative de votre choix).
100 g de fromage râpé (comme l’emmental ou le gruyère)
50 g de beurre
Pour la béchamel :
30 g de beurre
30 g de farine
500 ml de lait.
Une pincée de muscade
Sel et poivre au goût.
INSTRUCTIONS :
ÉTAPE 1 : PRÉPARER LA BÉCHAMEL
Faire fondre le beurre : Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen.
Ajouter la farine : Incorporez la farine et remuez pendant environ 2 minutes pour former un roux.
Incorporer le lait : Ajoutez progressivement le lait tout en fouettant pour éviter les grumeaux.
Continuez à cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe. Assaisonnez avec la muscade, le sel et le poivre.
ÉTAPE 2 : ASSEMBLER LE CROQUE-MONSIEUR
Préparer le pain : Beurrez une face de chaque tranche de pain de mie.
Monter le croque-monsieur : Sur la face non beurrée de 4 tranches, étalez le fromage de chèvre émietté, ajoutez une tranche de jambon, puis recouvrez avec une autre tranche de pain, face beurrée vers l’extérieur.
Répéter l’opération : Répétez avec les 4 autres tranches de pain pour former 4 croque-monsieur.
ÉTAPE 3 : CUISSON
Chauffer une poêle : Dans une grande poêle, faites chauffer un peu de beurre à feu moyen.
Cuire les croque-monsieur : Faites cuire chaque croque-monsieur pendant environ 3-4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
Transférer dans un plat : Disposez les croque-monsieur dans un plat allant au four.
ÉTAPE 4 : GRATINER
Ajouter la béchamel : Versez la béchamel sur le dessus des croque-monsieur, puis saupoudrez de fromage râpé.
Gratiner au four : Préchauffez le four à 200 °C et faites gratiner pendant 10-15 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
ÉTAPE 5 : SERVIR
Conseils pour Préparer le Croque-Monsieur Gratiné au Fromage de Chèvre
Choix du Pain : Optez pour un pain de mie de bonne qualité, de préférence légèrement épais, pour un meilleur maintien des garnitures. Vous pouvez également utiliser du pain complet ou aux céréales pour une touche plus rustique.
Variantes de Fromage : Si vous souhaitez varier les saveurs, n’hésitez pas à mélanger le fromage de chèvre avec d’autres fromages, comme de l’emmental ou du comté, pour une texture encore plus fondante.
Coupez en parts et servez chaud.
Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 25 minutes | Temps total : 45 minutes | Portions : 4
Savourez votre délicieux croque-monsieur gratiné au fromage de chèvre, parfait pour un repas réconfortant !