Juste des œufs, du yaourt grec, de la farine, du sucre et de la levure chimique C’est le gâteau le plus moelleux.
Le gâteau moelleux au yaourt grec et pépites de chocolat est une véritable merveille culinaire qui allie simplicité et délice.
Avec des ingrédients basiques tels que des œufs, du yaourt grec, de la farine, du sucre et de la levure chimique, ce gâteau se distingue par sa texture légère et aérienne, tout en étant incroyablement savoureux.
INGRÉDIENTS
4 jaunes d’oeufs
4 blancs d’oeufs
3 cuillères à soupe de sucre.
400g de yaourt grec 10%
4 cuillères à soupe de fécule de maïs
1/2 cuillère à café de levure chimique
40 g de pépites de chocolat.
MÉTHODE
Dans un bol, mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre, la levure chimique et la fécule de maïs, puis ajouter le yaourt.
Dans un autre bol, battez les blancs d’œufs, incorporez-les au mélange de jaunes et ajoutez les pépites de chocolat.
Cuire au four à 170°C pendant 1 heure.
Conseils pour le Gâteau Moelleux au Yaourt Grec et Pépites de Chocolat
Choix du Yaourt : Utilisez un yaourt grec de bonne qualité pour obtenir une texture crémeuse et un goût riche. Vous pouvez également expérimenter avec des yaourts aromatisés pour ajouter une touche différente.
Incorporation des Blancs d’Œufs : Lorsque vous incorporez les blancs d’œufs battus au mélange de jaunes, faites-le délicatement avec une spatule en effectuant des mouvements de bas en haut. Cela permet de conserver l’air incorporé et d’assurer une texture légère.
Pépites de Chocolat : Pour éviter que les pépites de chocolat ne tombent au fond du gâteau, vous pouvez les enrober légèrement de fécule de maïs avant de les ajouter à la pâte. Cela les aidera à se répartir uniformément.
Vérification de la Cuisson : Chaque four est différent, alors commencez à vérifier la cuisson du gâteau quelques minutes avant la fin du temps indiqué. Insérez un couteau ou un cure-dent au centre ; s’il en ressort propre, le gâteau est prêt.
Personnalisation : N’hésitez pas à ajouter des zestes d’agrumes (comme du citron ou de l’orange) à la pâte pour une touche de fraîcheur, ou à remplacer les pépites de chocolat par des fruits secs ou des noix pour varier les plaisirs.
Conservation
Réfrigération :
Gâteau Non Découpé : Une fois le gâteau complètement refroidi, enveloppez-le dans du film plastique ou placez-le dans un contenant hermétique. Il se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.
Gâteau Découpé : Si vous avez déjà découpé le gâteau, assurez-vous de le couvrir pour éviter qu’il ne sèche. Il peut également être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.
Congélation :
Congélation Complète : Pour une conservation plus longue, vous pouvez congeler le gâteau. Enveloppez-le soigneusement dans du film plastique, puis dans du papier aluminium, ou placez-le dans un contenant hermétique. Il se conserve jusqu’à 2-3 mois au congélateur.
Congélation en Portions : Si vous préférez, vous pouvez également congeler des portions individuelles. Cela vous permettra de déguster une part à la fois sans avoir à décongeler l’ensemble du gâteau.
Décongélation :
Pour décongeler, placez le gâteau au réfrigérateur pendant plusieurs heures ou toute la nuit. Vous pouvez également le laisser à température ambiante pendant quelques heures avant de le servir.
Avec ces conseils et astuces de conservation, vous pourrez profiter de votre gâteau moelleux au yaourt grec et pépites de chocolat pendant plusieurs jours, tout en préservant sa texture et sa saveur délicieuses !