Découvrez ce moelleux aux pommes sans sucres ajoutés, une véritable célébration de la douceur naturelle des fruits.
Cette recette légère et équilibrée met en valeur le goût authentique des pommes, sublimé par une pointe de cannelle et l’extrait de vanille, sans recourir aux sucres raffinés. Grâce au yaourt nature et à la poudre d’amandes, le gâteau offre une texture aérée et moelleuse qui ravira vos papilles tout en respectant vos choix nutritionnels.
Parfait pour un dessert ou un goûter sain, il se prépare en un temps record et constitue une alternative gourmande pour ceux qui souhaitent profiter des bienfaits des fruits dans leur forme la plus pure.
Moelleux aux Pommes Sans Sucres Ajoutés
Ingrédients:
4 pommes
3 œufs
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 yaourt nature
50 g de poudre d’amandes
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café d’extrait de vanille
20 g de beurre fondu
Une pincée de sel
Instructions:
Préchauffez le four à 180°C (th.6).
Épluchez et coupez les pommes en petits morceaux.
Dans un saladier, battez les œufs avec le yaourt et le beurre fondu.
Ajoutez la farine, la levure, la poudre d’amandes, la cannelle, l’extrait de vanille et le sel. Mélangez bien jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Incorporez les morceaux de pommes à la pâte.
Versez la préparation dans un moule à gâteau beurré et fariné.
Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Temps total: 50 minutes
Kcal: 180
Portions: 6
Voici quelques conseils pour réussir et sublimer votre moelleux aux pommes sans sucres ajoutés :
Choix des pommes :
Optez pour des variétés naturellement sucrées et aromatiques (comme la Golden ou la Pink Lady).
Des pommes bien mûres et fermes apporteront une douceur naturelle compensant l’absence de sucres ajoutés.
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Préparation des pommes :
Coupez-les en morceaux de taille uniforme pour une cuisson homogène. Pour renforcer leur saveur, vous pouvez, si vous le souhaitez, les faire revenir légèrement à la poêle avec un soupçon de cannelle avant de les incorporer à la pâte. Cela permettra de libérer leurs arômes sans ajouter de sucre.
Mélange de la pâte :
Battez bien les œufs avec le yaourt et le beurre fondu afin d’obtenir un mélange aéré. Ensuite, ajoutez les ingrédients secs (farine, levure, poudre d’amandes, cannelle, extrait de vanille et sel) en les incorporant délicatement pour éviter de trop travailler la pâte, ce qui pourrait la rendre dense.
Temps de repos :
Respectez le repos de 4 heures au frais. Ce temps permet aux arômes de se développer et à la pâte de bien s’hydrater, garantissant ainsi un résultat moelleux et aérien.
Cuisson surveillée :
Enfournez à 180°C pendant 30 à 35 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre : il doit en ressortir propre.
Un contrôle minutieux en fin de cuisson évitera que le gâteau ne se dessèche.
Astuce de présentation :
Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler pour conserver sa texture.
Pour une touche finale gourmande, vous pouvez saupoudrer légèrement de cannelle ou décorer avec quelques fines tranches de pomme.
En suivant ces conseils, vous obtiendrez un moelleux aux pommes qui met en valeur la douceur naturelle du fruit tout en offrant une texture légère et aérée, parfaite pour un dessert sain et savoureux.
Pour conserver ce moelleux aux pommes sans sucres ajoutés et préserver sa texture moelleuse :
Refroidissement complet :
Laissez le gâteau refroidir entièrement sur une grille après la cuisson pour éviter toute condensation.
Conservation à température ambiante :
Si vous prévoyez de le consommer dans les 1 à 2 jours, placez-le dans un récipient hermétique ou enveloppez-le dans un torchon propre. Cela permettra de maintenir son moelleux sans trop le dessécher.
Conservation au réfrigérateur :
Pour prolonger sa durée de vie jusqu’à 4 jours, rangez-le dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
Attention, le froid peut altérer légèrement sa texture, donc laissez-le revenir à température ambiante ou réchauffez-le légèrement (par exemple 10 minutes au four à basse température) avant de le déguster.
Congélation :
Pour une conservation plus longue (jusqu’à 1 mois), coupez le gâteau en portions, emballez-les individuellement dans du film alimentaire, puis placez-les dans un sac de congélation. Décongelez lentement au réfrigérateur ou à température ambiante avant de servir.
Ces astuces, inspirées des pratiques courantes pour la conservation des gâteaux maison , vous permettront de savourer votre moelleux aux pommes comme s’il était tout juste préparé.