Les nouilles aux œufs délicates, les boulettes de viande juteuses et la sauce riche et crémeuse se marient en parfaite harmonie dans cette délicieuse cocotte de pâtes aux boulettes de viande.
Apportez réconfort et joie à votre table avec ce merveilleux repas de famille.
Ingrédients pour la recette des boulettes de viande :
boeuf haché, un livre
1⁄2 tasse de chapelure
un quart de tasse de râpé au parmesan
ail émincé, 2 gousses
un blanc d’oeuf
feuilles de basilic séchées, 1 cuillère à café
Assaisonnez avec du sel si vous le souhaitez.
Concernant les pâtes :
1 livre de nouilles aux œufs
Deux tasses de bouillon de bœuf
1 tasse de crème épaisse ou de lait (ou une demi-tasse de lait si vous voulez une version moins grasse)
Poivre fraîchement moulu (facultatif)
Facultatif : sel
instructions:
Préchauffer le four : Régler la température du four à 375 °F.
COMMENTAIRE PRÉPARER LES BOULETTES DE VIANDE :
Mélangez dans un grand bol le bœuf haché, la chapelure, le fromage, la gousse d’ail hachée, le sel, le poivre et les feuilles de basilic.
Roulez la pâte en petites boules d’environ 2,5 cm de diamètre.
Faire dorer et cuire les boulettes au four pendant environ 15 à 20 minutes.
Préparez les coques :
Préparez les nouilles aux œufs comme indiqué sur la boîte jusqu’à ce qu’elles atteignent la texture al dente, puis égouttez-les et réservez pendant la cuisson des boulettes de viande.
PRÉPARER LA SAUCE :
Pour commencer, faites chauffer une grande poêle à feu moyen et faites fondre le beurre. Ajoutez l’oignon ou l’ail haché et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit translucide et aromatique.
Pour faire un roux, ajoutez la farine à l’ail et aux oignons et fouettez constamment pendant une à deux minutes.
La sauce va s’épaissir au fur et à mesure que vous incorporerez le bouillon de bœuf et la crème épaisse, dans cet ordre.
Ajoutez le cheddar râpé, la muscade râpée, le sel et le poivre et remuez jusqu’à ce que le fromage fonde et que la sauce atteigne la consistance désirée.
Préparation de la cocotte :
Dans un grand bol, mélangez les nouilles aux œufs cuits et les boulettes de viande. Verser délicatement la sauce combinée sur le mélange et fouetter doucement pour tout enrober.
Placez le mélange dans un plat de cuisson graissé de 9 pouces sur 13 pouces. Étalez-le superposé, puis enveloppez-le de papier d’aluminium.
Recettes de pâtisserie :
Après 20 à 25 minutes de préchauffage à 350°F (175°C), la cocotte doit être bien chaude et bouillonnante.
Une fois le papier d’aluminium retiré, faites cuire encore 5 à 10 minutes pour faire dorer doucement le dessus.
Servir avec une garniture :
Ajouter une garniture de persil frais avant de servir.
Bon appétit !