Moelleux au Chèvre et à la Courgette
Envie d’une recette simple, savoureuse et pleine de douceur ?
Ces moelleux au chèvre et à la courgette sont parfaits pour un apéritif, une entrée légère ou même un repas accompagné d’une salade croquante.
Le mariage du fromage de chèvre frais et des courgettes râpées offre une texture fondante et un goût subtil qui ravira les amateurs de cuisine maison.
Ingrédients :
2 courgettes moyennes, râpées
200 g de fromage de chèvre frais.
3 œufs
100 g de farine
100 ml de lait.
50 g de beurre fondu
1 cuillère à café de levure chimique.
Sel et poivre au goût
Herbes fraîches hachées facultatif.
Instructions :
Préchauffez le four à 180C thermostat 6. Graissez et farinez un moule à muffins ou un moule à cake.
Dans un grand bol, mélangez les courgettes râpées avec le fromage de chèvre frais.
Ajoutez les œufs, la farine, le lait et le beurre fondu. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mélangez bien.
Incorporez la levure chimique et mélangez jusquà obtenir une pâte lisse.
Si désiré, ajoutez des herbes fraîches hachées à la pâte pour plus de saveur.
Versez la préparation dans le moule préparé et lissez le dessus.
Enfournez pendant environ 25 à 30 minutes, ou jusquà ce que le dessus soit doré et quun cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez refroidir légèrement avant de démouler. Servez tiède ou à température ambiante.
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 25-30 minutes Temps total : 40-45 minutes
Bien sûr ! Voici quelques conseils et astuces pour réussir et conserver ton moelleux au chèvre et à la courgette :
Conseils :
Bien essorer les courgettes râpées : Les courgettes rendent beaucoup d’eau. Pense à bien les presser dans un torchon ou entre tes mains avant de les incorporer à la pâte pour éviter que le moelleux soit trop humide.
Fromage de chèvre : Tu peux utiliser un chèvre frais classique ou un chèvre un peu plus affiné si tu veux plus de caractère. Tu peux même émietter un peu de bûche de chèvre pour une texture plus rustique.
Herbes aromatiques : Le thym, le basilic ou la ciboulette se marient très bien avec le chèvre et la courgette. N’hésite pas à en ajouter selon ton goût.
Option gourmande : Pour une touche encore plus savoureuse, tu peux ajouter quelques pignons de pin grillés ou des éclats de noix dans la pâte.
Format individuel ou grand moule : En version muffins, c’est parfait pour un apéro ou un buffet. En format cake, ça marche bien pour une entrée ou un pique-nique.
Conservation :
Au réfrigérateur : Conserve les moelleux dans une boîte hermétique ou bien emballés dans du film alimentaire. Ils se gardent 2 à 3 jours au frais.
Congélation : Ils se congèlent très bien. Emballe-les individuellement et place-les dans un sac de congélation. Pour les consommer, laisse-les décongeler au réfrigérateur puis réchauffe-les quelques minutes au four à 160°C.
Astuce fraîcheur : Avant de les déguster après conservation, tu peux les passer quelques minutes au four pour leur redonner du moelleux et raviver les saveurs du chèvre.
Tu veux aussi que je te propose une version sans gluten ou végétarienne (si besoin) ?