Ces gaufres briochées sont un véritable régal, alliant la légèreté d’une brioche et la croquant d’une gaufre.
Parfaites pour un petit-déjeuner gourmand ou un goûter en famille, elles se préparent facilement et sont prêtes en moins d’1h30.
Ingrédients :
250g de farine
1 sachet de levure de boulanger
2 œufs
50g de sucre
100g de beurre fondu
25cl de lait tiède
Étapes :
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sucre.
Ajouter les œufs et mélanger.
Incorporer le beurre fondu et le lait tiède. Bien mélanger jusquà obtenir une pâte lisse.
Laisser reposer la pâte dans un endroit chaud pendant 1 heure.
Faire chauffer le gaufrier et cuire les gaufres jusquà ce quelles soient dorées.
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 5 minutes par gaufre Temps total : 1 heure 20 minutes Portions : 4
Variations
Gaufres sucrées : Ajoutez un peu de vanille ou de cannelle dans la pâte pour parfumer délicatement vos gaufres.
Version fruitée : Incorporez des morceaux de fruits (comme des pommes ou des poires) dans la pâte avant de cuire les gaufres.
Gaufres salées : Remplacez le sucre par un peu de sel et servez avec du fromage fondu, des légumes ou des œufs brouillés.
Comment conserver ?
Au réfrigérateur : Conservez les gaufres dans un récipient hermétique pendant 1 à 2 jours.
Au congélateur : Pour les garder plus longtemps, congeler les gaufres cuites et les réchauffer au grille-pain ou au four.
Suggestions de service
Avec des fruits frais et du sucre glace : Garnissez vos gaufres de fruits rouges ou de bananes tranchées, et saupoudrez de sucre glace pour un effet « pâtisserie ».
Accompagnées de chocolat chaud ou de caramel : Pour encore plus de gourmandise, servez avec un coulis de chocolat, de caramel, ou une crème chantilly.
Gaufres salées : Pour un repas complet, garnissez vos gaufres de jambon, fromage et un œuf au plat.
Ces gaufres brioche sont une vraie merveille à savourer toute l’année !
Questions Fréquemment Posées (FAQ)
1. Puis-je préparer la pâte à gaufre brioche à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte la veille et la laisser reposer au réfrigérateur pendant la nuit. Le matin, il vous suffira de la sortir et de la cuire dans le gaufrier.
2. Est-ce que je peux remplacer la levure de boulanger par de la levure chimique ?
Non, la levure chimique ne donnera pas le même résultat. La levure de boulanger est nécessaire pour la texture légère et aérée de la pâte.
3. Puis-je utiliser du lait d’amande ou du lait de soja à la place du lait de vache ?
Oui, vous pouvez remplacer le lait de vache par du lait d’amande ou du lait de soja pour une version sans produits laitiers.
4. Les gaufres brioche peuvent-elles être congelées ?
Oui, vous pouvez congeler les gaufres une fois cuites. Laissez-les refroidir complètement, puis placez-les dans un sac de congélation. Pour les réchauffer, passez-les au grille-pain ou au four pour qu’elles retrouvent leur croquant.
5. Comment savoir si mes gaufres sont cuites ?
Les gaufres sont prêtes lorsque la surface est dorée et légèrement croustillante. Si votre gaufrier dispose d’une lumière témoin, attendez que celle-ci s’éteigne avant d’ouvrir le gaufrier.
6. Est-ce possible d’ajouter des garnitures dans la pâte ?
Absolument ! Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, des fruits ou même des noix dans la pâte avant de la cuire pour une version encore plus gourmande.
7. Puis-je utiliser un autre type de farine ?
Vous pouvez essayer d’utiliser de la farine complète ou de la farine sans gluten pour une version alternative. Cependant, le résultat peut légèrement varier en termes de texture.
8. Combien de gaufres cette recette donne-t-elle ?
Cette recette donne environ 4 portions, soit 4 gaufres selon la taille de votre gaufrier.
N’hésitez pas à poser d’autres questions ou à partager vos astuces pour personnaliser cette recette !