Ce Poulet Caramélisé à l’Ail et au Miel est un plat savoureux qui allie la douceur du miel à la richesse de la sauce soja, le tout rehaussé par l’arôme de l’ail.
Facile à préparer, ce plat est parfait pour un dîner en famille ou entre amis, et il ravira à coup sûr les amateurs de cuisine asiatique.
Ingrédients (pour 4 personnes) :
5 à 6 hauts de cuisse de poulet (avec ou sans peau)
3 gousses d’ail hachées
60 ml de sauce soja.
3 c. à soupe de miel
1 c. à soupe de vinaigre de riz ou de citron
1 c. à soupe d’huile végétale.
1/2 c. à café de gingembre en poudre (ou frais râpé)
1/2 c. à café de poivre noir
Graines de sésame et persil/coriandre pour la déco (optionnel).
Préparation :
Assaisonne le poulet avec un peu de sel, poivre et gingembre.
(Attention au sel : la sauce soja est déjà salée.).
Dans une poêle chaude, fais revenir les morceaux de poulet dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés de chaque côté (environ 3-4 minutes par face).
Prépare la sauce :
Dans un petit bol, mélange la sauce soja, le miel, l’ail, le vinaigre et le reste du gingembre.
Verse la sauce dans la poêle, couvre et laisse mijoter à feu doux pendant 20 à 25 min.
Retourne les morceaux à mi-cuisson.
Découvre à la fin pour faire épaissir et caraméliser la sauce.
Finition :
Parseme de graines de sésame grillées et d’herbes fraîches.
Sers avec du riz blanc, du riz sauté ou des nouilles asiatiques.
Pour préparer un délicieux Poulet Caramélisé à l’Ail et au Miel, il est essentiel de choisir des hauts de cuisse de poulet, qui offrent une tendreté et une saveur supérieures.
Pour intensifier les arômes, vous pouvez mariner le poulet dans un mélange de sauce soja, miel, ail et gingembre pendant 30 minutes à 1 heure avant la cuisson.
Pendant la cuisson, veillez à surveiller attentivement le poulet pour éviter qu’il ne brûle lors de la caramélisation, et n’hésitez pas à ajouter des légumes comme des poivrons ou des brocolis pour un plat plus complet.
En ce qui concerne la conservation, les restes peuvent être placés dans un contenant hermétique au réfrigérateur, où ils se conserveront pendant 3 à 4 jours.
Pour une conservation plus longue, le poulet peut être congelé jusqu’à 2 à 3 mois. Lors du réchauffage, faites-le doucement à feu doux pour préserver sa tendreté, en ajoutant un peu d’eau ou de bouillon si nécessaire.
Avec ces conseils, vous pourrez savourer ce plat savoureux à tout moment, tout en garantissant une expérience culinaire exceptionnelle.