Toast à l’Avocat avec Feta, Tomates Cerises, Canneberges et Noix de Grenoble.
Ce toast à l’avocat est une délicieuse combinaison de saveurs et de textures, parfait pour un petit-déjeuner, un brunch ou un en-cas sain.
La douceur de l’avocat, le croquant des noix et la salinité de la feta se marient à merveille avec les tomates cerises et les canneberges. Voici comment le préparer !
Ingrédients :
2 avocats mûrs, coupés en deux et dénoyautés
2 à 4 tranches de pain de campagne, grillées
1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
1/2 tasse de fromage feta, émietté.
1/4 tasse de canneberges séchées, hachées
1/4 tasse de noix de Grenoble, hachées
Sel et poivre, au goût.
1 à 2 cuillères à café de jus de citron
Herbes fraîches (persil ou basilic, pour la garniture).
Instructions :
Préparer l’Avocat :
Sortez la chair des avocats et écrasez-la à la fourchette ou coupez-la en tranches fines, selon votre préférence.
Mélangez avec du jus de citron, du sel et du poivre pour ajouter de la saveur.
Griller le Pain :
Grillez les tranches de pain de campagne jusqu’à ce qu’elles soient à votre niveau de croquant préféré.
Assembler le Toast :
Étalez généreusement l’avocat écrasé ou les tranches d’avocat sur chaque tranche de pain grillé.
Disposez les tomates cerises coupées en deux sur l’avocat.
Saupoudrez de feta émiettée, de canneberges hachées et de noix de Grenoble hachées.
Finition et Service :
Ajoutez une pincée de sel et de poivre selon votre goût.
Garnissez de quelques herbes fraîches comme du persil ou du basilic pour une touche de couleur et de saveur.
Servez immédiatement et savourez ces saveurs fraîches et vibrantes !
Conseils :
Ajoutez un filet de vinaigre balsamique ou de miel pour une touche sucrée et acidulée.
Garnissez d’un œuf poché ou d’un filet d’huile d’olive extra vierge pour plus de protéines et de richesse.
Utilisez du pain multigrains pour plus de texture et de nutrition.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps total : 15 minutes
Calories : ~350 par portion
Protéines : ~10g par portion.
Conseils
Choix des avocats : Assurez-vous que vos avocats sont bien mûrs pour obtenir une texture crémeuse. Ils doivent être légèrement fermes au toucher, mais céder légèrement sous la pression.
Équilibre des saveurs : N’hésitez pas à ajuster les quantités de feta, de canneberges et de noix selon vos préférences.
Vous pouvez également ajouter d’autres ingrédients comme des radis tranchés, des concombres ou des poivrons pour plus de croquant et de fraîcheur.
Pain : Pour un goût encore plus riche, essayez de griller le pain avec un peu d’huile d’olive ou de beurre avant d’y ajouter l’avocat. Cela ajoutera une belle saveur et une texture croustillante.
Herbes fraîches : Expérimentez avec différentes herbes fraîches comme la coriandre, la menthe ou l’aneth pour varier les saveurs.
Ajouts : Pour un peu de piquant, ajoutez des flocons de piment ou un peu de sauce piquante sur le dessus.
Conservation
Conservation des avocats : Si vous avez des avocats non utilisés, conservez-les à température ambiante jusqu’à ce qu’ils soient mûrs.
Une fois mûrs, vous pouvez les réfrigérer pour ralentir le processus de maturation.
Restes de toast : Les toasts à l’avocat sont meilleurs lorsqu’ils sont consommés immédiatement, car l’avocat peut brunir rapidement.
Si vous avez des restes, conservez-les dans un contenant hermétique au réfrigérateur, mais sachez que la texture et la saveur peuvent être altérées.
Conservation de l’avocat écrasé : Si vous avez de l’avocat écrasé non utilisé, ajoutez un peu de jus de citron pour aider à prévenir l’oxydation.
Placez-le dans un contenant hermétique et couvrez-le d’un film plastique en pressant le film contre la surface de l’avocat pour minimiser l’exposition à l’air. Il peut se conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours.
Congélation : Bien que ce ne soit pas idéal pour les toasts, vous pouvez congeler de l’avocat écrasé.
Placez-le dans un sac de congélation en retirant autant d’air que possible. Il peut être utilisé dans des smoothies ou des sauces après décongélation.
Avec ces conseils et astuces de conservation, vous pourrez profiter de vos toasts à l’avocat et de leurs ingrédients frais au maximum !