Cette recette rapide et délicieuse combine des pommes de terre, des œufs et du fromage pour créer un gratin savoureux qui ravira vos papilles.
Parfait pour un repas rapide ou un brunch, ce plat est à la fois réconfortant et nourrissant. Voici comment le préparer en seulement 5 minutes !
Ingrédients
4-5 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en petits cubes
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
2 œufs.
1 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir
1/2 cuillère à café de poivre rouge ou de paprika.
1/4 de tasse d’oignons verts hachés
1 cuillère à soupe de beurre
1 cuillère à soupe de farine.
150 ml (2/3 tasse) de crème
100 g (1 tasse) de fromage mozzarella, râpé
50 g de parmesan râpé.
1 petit oignon coupé en dés
1 gousse d’ail hachée
1/2 cuillère à café de thym.
Instructions
Préparation des pommes de terre :
Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les cubes de pommes de terre et faites-les revenir pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés et tendres.
Ajout des oignons et de l’ail :
Ajoutez l’oignon coupé en dés et l’ail haché dans la poêle. Faites revenir pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.
Préparation de la sauce :
Dans un petit bol, mélangez la farine, la crème, le sel, le poivre noir, le poivre rouge (ou paprika) et le thym. Ajoutez ce mélange dans la poêle avec les pommes de terre et mélangez bien.
Incorporation des œufs et du fromage :
Battez les œufs dans un bol et incorporez-les à la préparation. Ajoutez également les oignons verts hachés, la mozzarella et le parmesan. Mélangez jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
Cuisson :
Réduisez le feu à doux et couvrez la poêle. Laissez cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les œufs soient pris et que le fromage soit fondu.
Service :
Servez chaud, garni de quelques oignons verts supplémentaires si désiré. Profitez de ce gratin savoureux et réconfortant !
Remarques
Variantes : Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des poivrons ou des épinards pour plus de couleur et de saveur.
Fromage : N’hésitez pas à remplacer la mozzarella par un autre fromage de votre choix, comme le cheddar ou le gouda, pour varier les plaisirs.
Merci de partager votre enthousiasme pour la cuisine ! J’espère que cette recette vous plaira et que vous continuerez à explorer de nouvelles saveurs. Bon appétit !
Conseils
Choix des pommes de terre : Utilisez des pommes de terre à chair ferme, comme les pommes de terre nouvelles ou les pommes de terre rouges, qui tiennent bien à la cuisson et ne se désagrègent pas.
Épices et herbes : N’hésitez pas à ajuster les épices selon vos goûts. Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du persil, de la ciboulette ou de l’estragon pour rehausser la saveur.
Fromage : Pour un goût encore plus riche, essayez d’ajouter un mélange de fromages, comme du cheddar ou du gouda, en plus de la mozzarella. Cela apportera une belle complexité de saveurs.
Cuisson des pommes de terre : Assurez-vous que les cubes de pommes de terre sont coupés en morceaux de taille uniforme pour une cuisson homogène.
Si vous êtes pressé, vous pouvez également les précuire à la vapeur ou au micro-ondes pendant quelques minutes avant de les faire revenir.
Ajouts : Pour une version plus complète, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards, des poivrons ou des champignons dans la poêle avec les pommes de terre.
Conservation
À température ambiante : Si vous avez des restes, vous pouvez les conserver à température ambiante pendant 1 à 2 heures. Cependant, il est préférable de les réfrigérer si vous ne les consommez pas immédiatement.
Au réfrigérateur : Placez les restes dans un contenant hermétique et conservez-les au réfrigérateur. Ils se conserveront bien pendant 3 à 4 jours.
Avant de les déguster, réchauffez-les au micro-ondes ou dans une poêle à feu doux.
Congélation : Vous pouvez également congeler le gratin. Laissez-le refroidir complètement, puis placez-le dans un contenant hermétique ou un sac de congélation.
Il peut être congelé jusqu’à 2 mois. Pour le réchauffer, laissez-le décongeler au réfrigérateur pendant la nuit, puis réchauffez-le au four à 180°C (350°F) jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.
Réchauffage : Pour réchauffer, préchauffez votre four à 180°C (350°F) et placez le gratin dans un plat allant au four.
Couvrez-le de papier aluminium pour éviter qu’il ne se dessèche, et réchauffez pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien chaud.
Avec ces conseils et astuces de conservation, vous pourrez profiter de votre gratin de pommes de terre et œufs à tout moment, que ce soit pour un repas rapide ou un brunch savoureux !