Ces bombes au beurre, à l’ail et au fromage sont un véritable régal pour les amateurs de fromage !
Parfaites en apéritif, en entrée ou même en snack, ces petites boules de pâte à pizza farcies de mozzarella fondante et enrobées de beurre à l’ail sont irrésistibles.
Faciles à préparer, elles raviront vos invités et feront sensation à chaque bouchée !
Ingrédients :
(Pour environ 12 bombes)
Pour les bombes :
1 pâte à pizza (du commerce ou maison)
150 g de mozzarella (coupée en cubes)
1 cuillère à soupe de farine (pour travailler la pâte).
Pour le beurre à l’ail :
50 g de beurre fondu
2 gousses d’ail (hachées finement ou pressées).
1 cuillère à café de persil frais haché
1 pincée de sel
Pour la finition :
2 cuillères à soupe de parmesan râpé (optionnel).
Persil frais haché (pour la décoration)
Instructions :
Étape 1 : Préparer les bombes
Préchauffez le four à 200°C (400°F).
Préparer la pâte :
Étalez la pâte à pizza sur un plan de travail légèrement fariné.
Découpez-la en 12 petits carrés.
Garnir les bombes :
Placez un cube de mozzarella au centre de chaque carré de pâte.
Refermez les bords de chaque carré autour du fromage pour former une petite boule.
Pincez bien les bords pour éviter que le fromage ne s’échappe à la cuisson.
Étape 2 : Préparer le beurre à l’ail
Mélanger le beurre à l’ail :
Dans un petit bol, mélangez le beurre fondu, l’ail haché, le persil et une pincée de sel.
Étape 3 : Badigeonner et cuire
Badigeonner les bombes :
Disposez les bombes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Badigeonnez généreusement chaque boule avec le beurre à l’ail.
Cuisson :
Enfournez pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les bombes soient dorées.
Étape 4 : Finition et service.
Sortir du four :
Badigeonnez une dernière fois avec un peu de beurre à l’ail restant.
Saupoudrez de parmesan râpé pour encore plus de gourmandise.
Décorer et déguster :
Parsemez de persil frais haché et servez chaud pour un effet fondant garanti.
Conseils et Variantes :
Fromage : Variez les plaisirs en remplaçant la mozzarella par du cheddar, de la raclette ou du fromage bleu.
Version épicée : Ajoutez une pincée de flocons de piment dans le beurre à l’ail pour un peu de piquant.
Accompagnement : Servez avec une sauce marinara ou une sauce tomate pour tremper les bombes.
Conseils
Pâte à pizza : Si vous utilisez de la pâte à pizza du commerce, choisissez une pâte de bonne qualité pour un meilleur goût et une texture optimale.
Si vous préférez faire votre propre pâte, n’hésitez pas à ajouter des herbes séchées (comme de l’origan ou du basilic) pour plus de saveur.
Fromage : Pour une explosion de saveurs, vous pouvez mélanger différents types de fromages.
Par exemple, associez la mozzarella avec du cheddar pour un goût plus riche ou ajoutez un peu de fromage de chèvre pour une touche crémeuse.
Ail : Si vous aimez le goût de l’ail, n’hésitez pas à en ajouter un peu plus dans le beurre à l’ail. Vous pouvez également utiliser de l’ail rôti pour une saveur plus douce et caramélisée.
Cuisson : Surveillez attentivement la cuisson des bombes. Le temps de cuisson peut varier en fonction de votre four. Elles doivent être dorées et croustillantes à l’extérieur tout en restant fondantes à l’intérieur.
Dégustation : Servez les bombes immédiatement après la cuisson pour profiter de leur texture fondante.
Elles sont délicieuses chaudes, mais peuvent également être appréciées à température ambiante.
Conservation
À température ambiante : Si vous avez des bombes restantes, vous pouvez les conserver à température ambiante pendant 1 à 2 jours. Placez-les dans un contenant hermétique pour éviter qu’elles ne se dessèchent.
Au réfrigérateur : Pour une conservation plus longue, placez les bombes au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Elles se conserveront bien pendant 3 à 4 jours. Avant de les déguster, réchauffez-les légèrement au four ou au micro-ondes pour retrouver leur texture fondante.
Congélation : Vous pouvez également congeler les bombes avant ou après cuisson.
Si vous les congelez avant cuisson, placez-les sur une plaque de cuisson pour qu’elles prennent forme, puis transférez-les dans un sac de congélation une fois qu’elles sont congelées.
Elles peuvent être conservées jusqu’à 2 mois. Pour les cuire, il suffit de les enfourner directement à partir du congélateur, en ajoutant quelques minutes au temps de cuisson.
Réchauffage : Pour réchauffer les bombes, préchauffez votre four à 180°C (350°F) et placez-les sur une plaque de cuisson.
Réchauffez pendant environ 5 à 10 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes et croustillantes.
Avec ces conseils et astuces de conservation, vous pourrez profiter de vos bombes au beurre, à l’ail et au fromage à tout moment, que ce soit pour un apéritif entre amis ou un en-cas savoureux !