Introduction
Les tomates cerises, les oignons rouges et les concombres marinés sont une délicieuse et rafraîchissante préparation qui apporte une touche de couleur et de saveur à vos plats.
Parfaits en accompagnement, en salade ou en garniture pour des sandwiches, ces légumes marinés sont faciles à préparer et peuvent être réalisés en un rien de temps.
La marinade ajoute une note acidulée qui équilibre la douceur des tomates et le croquant des concombres, faisant de ce mélange un incontournable pour vos repas d’été ou vos barbecues.
Ingrédients
1 tasse de tomates cerises
½ tasse d’oignons rouges, tranchés finement
½ tasse de concombres, tranchés.
½ tasse de vinaigre blanc
½ tasse d’eau
1 à 2 cuillères à soupe de sucre (selon votre goût).
1 cuillère à café de sel
Poivre noir au goût
Herbes fraîches (comme de l’aneth ou du persil) pour garnir (facultatif).
Instructions
Préparation des légumes :
Lavez les tomates cerises et coupez-les en deux si elles sont grosses.
Épluchez et tranchez finement les oignons rouges.
Lavez et tranchez les concombres en rondelles ou en demi-rondelles.
Préparation de la marinade :
Dans une petite casserole, mélangez le vinaigre blanc, l’eau, le sucre et le sel.
Portez à ébullition à feu moyen, en remuant jusqu’à ce que le sucre et le sel soient dissous. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
Mélange des ingrédients :
Dans un bol ou un bocal, ajoutez les tomates cerises, les oignons rouges et les concombres.
Versez la marinade tiède sur les légumes, en vous assurant qu’ils sont bien immergés.
Marinade :
Couvrez le bol ou fermez le bocal et placez-le au réfrigérateur.
Laissez mariner pendant au moins 30 minutes, mais idéalement quelques heures pour que les saveurs se développent.
Service :
Servez les légumes marinés frais, garnis d’herbes fraîches si désiré.
Conseils
Variantes : Vous pouvez ajouter d’autres légumes à la marinade, comme des poivrons, des carottes ou des radis pour plus de couleur et de saveur.
Épices : N’hésitez pas à expérimenter avec des épices comme des graines de moutarde, des piments ou des herbes séchées pour personnaliser la marinade selon vos goûts.
Temps de marinade : Plus vous laissez mariner les légumes, plus ils seront savoureux. Vous pouvez les préparer la veille pour un goût encore plus intense.
Conservation
Au réfrigérateur : Les légumes marinés se conservent bien dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant environ 1 à 2 semaines.
Assurez-vous qu’ils sont toujours immergés dans la marinade pour maintenir leur croquant.
Utilisation : Ces légumes marinés peuvent être utilisés dans des salades, des sandwiches, ou comme garniture pour des plats principaux.
Ils ajoutent une belle touche de fraîcheur et d’acidité à vos repas.
Profitez de cette recette simple et savoureuse pour rehausser vos plats d’une touche méditerranéenne !