Cake au Yaourt Moelleux (sans levure chimique)
Ce cake au yaourt est simple à réaliser et incroyablement moelleux.
Parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter, il peut être agrémenté de zestes d’agrumes pour une touche de fraîcheur. Voici comment le préparer !
Ingrédients
1 pot de yaourt nature (environ 125 g)
3 œufs
2 pots de sucre.
1 sachet de sucre vanillé
1 pot d’huile végétale (tournesol ou colza)
3 pots de farine.
1 sachet de levure chimique (ou 1 c. à café de bicarbonate)
Une pincée de sel
Zeste de citron ou d’orange (facultatif).
Instructions
Préparation du four :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez et farinez un moule à cake ou tapissez-le de papier sulfurisé.
Mélange des ingrédients humides :
Dans un grand bol, versez le yaourt. Utilisez le pot de yaourt comme mesure pour les autres ingrédients.
Ajoutez les œufs, le sucre, le sucre vanillé et l’huile. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Incorporation des ingrédients secs :
Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique (ou le bicarbonate) et la pincée de sel.
Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange humide, en remuant délicatement jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Si vous utilisez des zestes d’agrumes, ajoutez-les à ce stade.
Cuisson :
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus.
Enfournez pendant environ 35-40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre du cake en ressorte propre.
Si le dessus brunit trop rapidement, vous pouvez le couvrir d’une feuille de papier aluminium.
Refroidissement :
Une fois cuit, sortez le cake du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes. Ensuite, démoulez-le et laissez-le refroidir complètement sur une grille.
Informations Pratiques
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 35-40 minutes
- Total : 50-55 minutes
- Portions : Environ 8-10 parts.
Conseils
Variantes : Vous pouvez ajouter des fruits (comme des morceaux de pommes, de poires ou des fruits rouges) ou des noix (comme des amandes ou des noisettes) à la pâte pour varier les saveurs.
Conservation : Le cake se conserve bien à température ambiante dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours.
Vous pouvez également le congeler en tranches pour une consommation ultérieure.
Glaçage : Pour une touche gourmande, vous pouvez glacer le cake avec un mélange de sucre glace et de jus de citron ou d’orange.
Ce cake au yaourt moelleux est un classique qui ravira toute la famille ! Profitez-en bien !