Pains à l’Ail et au Persil Sans Four
Ces pains à l’ail et au persil sont faciles à préparer et cuits à la poêle, ce qui les rend parfaits pour accompagner vos plats ou pour un apéritif savoureux. Voici comment les réaliser !
Ingrédients
500 g de farine
1 c. à café de sel
1 c. à soupe de sucre.
1 sachet de levure sèche boulangère (7 g)
250 ml d’eau tiède
3 c. à soupe de yaourt nature (ou fromage blanc)
2 c. à soupe d’huile d’olive.
Pour la garniture :
3 c. à soupe de beurre (ou d’huile d’olive)
2-3 gousses d’ail (hachées finement)
Un petit bouquet de persil frais (haché).
Instructions
Préparation de la pâte :
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et le sucre.
Dans un autre bol, mélangez l’eau tiède et la levure. Laissez reposer pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
Ajoutez le yaourt et l’huile d’olive au mélange de levure, puis incorporez-le aux ingrédients secs. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Pétrissage :
Pétrissez la pâte sur un plan de travail fariné pendant environ 5-7 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine.
Repos de la pâte :
Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez-la d’un torchon propre et laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Façonnage des pains :
Une fois la pâte levée, dégazez-la en la pétrissant légèrement. Divisez-la en petites boules (environ 8-10).
Aplatissez chaque boule en un disque d’environ 1 cm d’épaisseur.
Cuisson des pains :
Faites chauffer une poêle à feu moyen. Ajoutez un peu d’huile d’olive ou de beurre.
Faites cuire chaque disque de pâte pendant environ 3-4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et cuits à l’intérieur.
Préparation de la garniture :
Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez l’ail haché et le persil, puis faites cuire pendant 1-2 minutes jusqu’à ce que l’ail soit parfumé (veillez à ne pas le brûler).
Finition :
Badigeonnez les pains chauds avec le mélange d’ail et de persil. Servez immédiatement.
Informations Pratiques
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de repos : 1 heure
- Temps de cuisson : 20 minutes
- Total : 1 heure 35 minutes
- Portions : 8-10 pains.
Ces pains à l’ail et au persil sans four sont parfaits pour accompagner vos plats ou pour être dégustés seuls. Ils sont moelleux, parfumés et irrésistibles !
Conseils
Pâte : Pour une pâte encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter des herbes séchées (comme de l’origan ou du thym) directement dans la pâte avant de la pétrir.
Variantes : N’hésitez pas à personnaliser vos pains en ajoutant des ingrédients comme des olives hachées, des tomates séchées ou des fromages (comme du parmesan ou de la mozzarella) à la farce.
Cuisson : Assurez-vous que la poêle est bien chaude avant d’ajouter les disques de pâte pour obtenir une belle croûte dorée. Vous pouvez également couvrir la poêle avec un couvercle pendant la cuisson pour aider à cuire l’intérieur des pains.
Garniture : Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé sur le dessus des pains pendant les dernières minutes de cuisson.
Conservation
Au réfrigérateur : Les pains à l’ail et au persil se conservent dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Congélation : Vous pouvez également congeler les pains. Laissez-les refroidir complètement, puis placez-les dans un sac de congélation.
Ils se conservent jusqu’à 2 mois. Pour les réchauffer, laissez-les décongeler au réfrigérateur, puis passez-les quelques minutes à la poêle ou au micro-ondes.
Réchauffage : Pour réchauffer les pains, vous pouvez les passer à la poêle à feu doux avec un peu d’huile ou de beurre pour leur redonner du croustillant, ou les réchauffer au four à 180°C (350°F) pendant environ 5-10 minutes.
Ces conseils vous aideront à préparer, conserver et savourer vos pains à l’ail et au persil tout en maximisant leur fraîcheur et leur saveur !