Recette de Salade de Concombres
Cette salade de concombres est fraîche, croquante et parfaite pour accompagner vos plats ou pour un repas léger.
Elle allie la douceur des légumes à une vinaigrette crémeuse et légèrement sucrée. Voici comment la préparer !
Ingrédients
3 petits concombres
1 petite carotte.
1 tomate
1/4 de petit oignon rouge
1 cuillère à soupe de vinaigre (vinaigre de cidre ou vinaigre balsamique).
4 cuillères à soupe de mayonnaise
1 cuillère à soupe de miel
2 œufs durs.
Instructions :
Préparation des légumes :
Lavez les concombres et coupez-les en rondelles ou en dés, selon votre préférence.
Épluchez la carotte et râpez-la ou coupez-la en fines juliennes.
Lavez la tomate et coupez-la en dés.
Émincez finement l’oignon rouge.
Préparation de la vinaigrette :
Dans un petit bol, mélangez le vinaigre, la mayonnaise et le miel. Remuez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Assemblage de la salade :
Dans un grand saladier, combinez les concombres, la carotte, la tomate et l’oignon rouge.
Ajoutez la vinaigrette et mélangez délicatement pour enrober tous les légumes.
Ajout des œufs durs :
Écalez les œufs durs, coupez-les en quartiers ou en rondelles, puis ajoutez-les à la salade.
Service :
Servez la salade de concombres immédiatement ou laissez-la reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour que les saveurs se mélangent.
Informations Pratiques
- Temps de préparation : 15 minutes
- Portions : 4 personnes
Cette salade de concombres est non seulement délicieuse, mais aussi très rafraîchissante, idéale pour les journées chaudes ou comme accompagnement lors de vos repas. Profitez-en bien !
Conseils
Choix des concombres : Optez pour des concombres fermes et croquants. Les petits concombres, comme les concombres libanais, sont souvent plus savoureux et moins amers que les plus gros.
Épices et herbes : Pour rehausser la saveur de votre salade, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme de la menthe, du persil ou de l’aneth. Une pincée de sel et de poivre peut également faire ressortir les saveurs.
Variantes : N’hésitez pas à personnaliser la recette en ajoutant d’autres légumes comme des radis, des poivrons ou des avocats.
Vous pouvez également incorporer des graines de sésame ou des noix pour un peu de croquant.
Vinaigrette : Si vous préférez une vinaigrette plus légère, vous pouvez remplacer la mayonnaise par du yaourt nature ou du fromage blanc. Cela apportera une touche crémeuse tout en étant moins calorique.
Conservation
Au réfrigérateur : La salade de concombres se conserve au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Placez-la dans un récipient hermétique pour éviter qu’elle n’absorbe les odeurs des autres aliments.
Évitez de la congeler : Il est déconseillé de congeler cette salade, car les concombres et les tomates perdent leur texture croquante une fois décongelés.
Préparation à l’avance : Si vous souhaitez préparer la salade à l’avance, il est préférable de garder la vinaigrette séparée jusqu’au moment de servir. Cela évitera que les légumes ne deviennent trop mous.
Ces conseils vous aideront à préparer, conserver et savourer votre salade de concombres tout en maximisant sa fraîcheur et sa saveur !