Recette de cookies délicieux :
Introduction
Les cookies sont des douceurs intemporelles qui évoquent des souvenirs d’enfance et de moments de partage.
Avec leur texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur, ils sont parfaits pour accompagner un café ou pour satisfaire une envie sucrée à tout moment de la journée.
Ingrédients :
250 g de farine
1/2 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel.
150 g de beurre ramolli
150 g de sucre brun
1 œuf.
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pépites de chocolat ou noix hachées (facultatif).
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sel.
Dans un autre saladier, mélangez le beurre ramolli avec le sucre brun jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille au mélange beurre-sucre et mélangez bien.
Incorporez progressivement le mélange de farine jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ajoutez les pépites de chocolat ou les noix, si désiré.
Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Formez des boules de pâte avec une cuillère à soupe et disposez-les sur la plaque en les espaçant.
Aplatissez légèrement les boules avec une fourchette.
Faites cuire au four pendant 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés.
Laissez refroidir 5 minutes avant de les déplacer.
Variations :
Ajoutez des noix de macadamia ou des noix de pécan.
Remplacez les pépites de chocolat noir par du chocolat blanc.
Ajoutez 50 g de flocons d’avoine pour des cookies plus consistants.
Incorporez une pincée de cannelle ou de muscade pour une saveur épicée.
Conseils
Utilisation du beurre : Assurez-vous que le beurre est bien ramolli à température ambiante pour obtenir une texture crémeuse.
Évitez d’utiliser du beurre fondu, car cela affectera la consistance des cookies.
Mesure précise : Pour des résultats optimaux, utilisez une balance de cuisine pour mesurer la farine et le sucre. Une mesure précise garantit une pâte bien équilibrée.
Variété des ingrédients : N’hésitez pas à expérimenter avec différents types de chocolat (noir, au lait, blanc) ou à ajouter des fruits secs comme des cranberries ou des raisins pour varier les saveurs.
Espacement des cookies : Lorsque vous disposez les boules de pâte sur la plaque, veillez à les espacer suffisamment, car les cookies vont s’étaler à la cuisson.
Surveillance de la cuisson : Chaque four est différent, alors surveillez attentivement la cuisson. Les cookies doivent être légèrement dorés sur les bords, mais encore moelleux au centre.
Conservation
À température ambiante : Les cookies se conservent bien à température ambiante dans un récipient hermétique pendant 3 à 5 jours. Cela permet de maintenir leur texture moelleuse.
Réfrigération : Si vous souhaitez prolonger leur durée de conservation, vous pouvez les placer au réfrigérateur.
Ils se conserveront jusqu’à une semaine, mais pensez à les laisser revenir à température ambiante avant de les déguster.
Congélation : Pour une conservation à long terme, les cookies peuvent être congelés.
Placez-les dans un sac de congélation ou un récipient hermétique, en veillant à bien les séparer pour éviter qu’ils ne collent ensemble.
Ils se conserveront jusqu’à 3 mois. Pour les déguster, laissez-les décongeler à température ambiante ou réchauffez-les légèrement au four.
Ces conseils vous aideront à préparer, conserver et savourer vos cookies tout en maximisant leur fraîcheur et leur goût !