« J’ai fait cette soupe de riz au poulet pour mes mangeurs difficiles, et devinez quoi ? Ils ont léché leurs bols proprement ! “
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Introduction
La soupe de riz au poulet est un plat réconfortant qui évoque des souvenirs chaleureux de repas en famille et de moments partagés autour de la table.
Avec sa combinaison de saveurs savoureuses et de textures réconfortantes, cette soupe est parfaite pour apaiser les âmes et réchauffer les cœurs, surtout lors des journées fraîches.
Ingrédients
Assaisonnements :
1 cuillère à café de basilic séché
1 ⁄2 cuillère à café de persil séché
1 ⁄2 cuillère à café d’origan séché.
1 ⁄2 cuillère à café de thym séché
1 ⁄2 cuillère à café de poudre de moutarde
1 ⁄4 cuillère à café de poivre noir.
Base de soupe :
2 cuillères à soupe de beurre
5 tasses de bouillon de poulet
1 cuillère à café de sauce soja.
1 cuillère à café de sauce piquante
1 petit oignon jaune coupé en dés
1 ⁄2 tasse de carottes en dés
2 côtes de céleri coupé en dés.
3 gousses d’ail hachées
1 1 ⁄4 lb de poitrine de poulet avec os (voir notes)
Persil frais pour garniture.
Riz :
1 1 ⁄2 tasses de bouillon de poulet
3 ⁄4 tasse de riz blanc à grains longs non cuit (ou 2 1 ⁄4 tasses de riz cuit).
Conseils
Choix du poulet : Pour une saveur optimale, utilisez des poitrines de poulet avec os, car elles ajoutent plus de richesse au bouillon.
Si vous êtes pressé, vous pouvez également utiliser des morceaux de poulet désossés, mais ajustez le temps de cuisson en conséquence.
Personnalisation des légumes : N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes selon vos préférences, comme des petits pois, des haricots verts ou des épinards. Cela ajoutera de la couleur et des nutriments à votre soupe.
Épices et assaisonnements : Ajustez les assaisonnements selon vos goûts.
Vous pouvez ajouter un peu de piment pour une touche épicée ou des herbes fraîches comme du thym ou du romarin pour une saveur encore plus aromatique.
Riz : Si vous utilisez du riz cuit, ajoutez-le à la soupe juste avant de servir pour éviter qu’il ne devienne trop mou.
Si vous préférez, vous pouvez également utiliser du riz brun pour une option plus nutritive.
Conservation :
Au réfrigérateur : La soupe de riz au poulet se conserve au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours.
Assurez-vous de laisser refroidir la soupe avant de la réfrigérer pour éviter la condensation.
Congélation : Vous pouvez également congeler la soupe pour une conservation à long terme. Laissez-la refroidir complètement, puis transférez-la dans des contenants hermétiques ou des sacs de congélation.
Elle se conservera jusqu’à 3 mois au congélateur. Pour réchauffer, laissez-la décongeler au réfrigérateur pendant la nuit, puis réchauffez à feu doux sur la cuisinière.
Riz : Si vous prévoyez de conserver la soupe, il est préférable de conserver le riz séparément, car il peut absorber trop de liquide et devenir pâteux.
Ajoutez le riz cuit juste avant de servir pour une meilleure texture.
Ces conseils vous aideront à préparer, conserver et savourer votre soupe de riz au poulet tout en maximisant sa saveur et sa fraîcheur !