introduction
Ces courgettes gratinées aux crevettes et à l’ail sont un plat savoureux, faible en glucides et parfait pour un dîner léger.
La combinaison de courgettes tendres, de crevettes juteuses et d’une garniture crémeuse en fait une recette délicieuse qui ravira vos papilles.
Ingrédients :
4 courgettes
500 g de crevettes décortiquées
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail, émincées
1 boîte de tomates en dés (environ 400 g).
Chair des courgettes (réservée après les avoir évidées)
200 g de yaourt grec
150 g de mozzarella, râpée.
Jus d’un citron
Thym, sel et poivre au goût
Persil frais, haché pour la garniture.
Instructions :
Préparation des Courgettes :
Préchauffez votre four à 180°C. Coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur et évidez-les délicatement à l’aide d’une cuillère pour créer des bateaux.
Badigeonnez l’intérieur des courgettes d’huile d’olive et assaisonnez avec du thym, du sel et du poivre.
Disposez-les sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 20 minutes.
Préparation de la Garniture :
Pendant que les courgettes cuisent, faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
Ajoutez les crevettes et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent roses.
Incorporez les tomates en dés et la chair des courgettes réservée, puis laissez mijoter pendant quelques minutes.
Mélange Crémeux :
Retirez la poêle du feu et incorporez le yaourt grec, la mozzarella et le jus de citron au mélange de crevettes.
Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Farcir et Gratiner :
Sortez les courgettes du four et remplissez-les généreusement avec le mélange de crevettes.
Remettez-les au four pendant 10 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
Servir :
Garnissez les courgettes gratinées de persil frais haché avant de servir chaud. Ce plat est idéal accompagné d’une salade verte pour un repas équilibré et savoureux.
Ces courgettes gratinées aux crevettes et à l’ail sont non seulement délicieuses, mais elles sont également une excellente option pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de glucides tout en se régalant. Bon appétit !