Pancakes Moelleux
Ces pancakes moelleux sont parfaits pour un petit-déjeuner ou un brunch en famille.
Faciles à préparer, ils sont légers et aérés, et peuvent être agrémentés de vos garnitures préférées. Voici la recette complète !
Ingrédients
250 g de farine
2 œufs
300 ml de lait.
2 cuillères à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de beurre fondu
1 sachet de levure chimique (environ 10 g).
1 pincée de sel
1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif).
Instructions
Préparer la Pâte :
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sucre et le sel.
Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait, le beurre fondu et l’extrait de vanille (si utilisé).
Versez le mélange liquide dans le mélange de farine et mélangez délicatement jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Il est normal qu’il reste quelques petits grumeaux.
Chauffer la Poêle :
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Vous pouvez ajouter un peu de beurre ou d’huile pour éviter que les pancakes ne collent.
Cuire les Pancakes :
Versez environ 1/4 de tasse de pâte dans la poêle chaude pour chaque pancake. Cuisez jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface (environ 2-3 minutes), puis retournez le pancake et cuisez l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit doré (environ 1-2 minutes de plus).
Servir :
Servez les pancakes chauds avec vos garnitures préférées : sirop d’érable, fruits frais, confiture, crème fouettée ou chocolat fondu.
Conseils
Garnitures : Ajoutez des myrtilles, des bananes tranchées ou des pépites de chocolat à la pâte avant de cuire pour des pancakes encore plus savoureux.
Conservation : Les pancakes cuits peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2-3 jours.
Réchauffez-les au micro-ondes ou dans une poêle avant de servir.
Variations
Pancakes à la Banane : Écrasez une banane mûre et incorporez-la à la pâte pour des pancakes à la banane.
Pancakes au Chocolat : Ajoutez 2-3 cuillères à soupe de cacao en poudre à la pâte pour des pancakes au chocolat.
Conclusion
Ces pancakes moelleux sont un vrai régal et peuvent être personnalisés selon vos goûts.
N’hésitez pas à partager vos expériences et à encourager d’autres passionnés de cuisine à essayer cette recette ! Bon appétit !
Questions Fréquemment Posées (FAQ)
1. Pourquoi mes pancakes ne sont-ils pas moelleux ?
Assurez-vous de ne pas trop mélanger la pâte. Un mélange excessif peut rendre les pancakes denses.
Il est normal d’avoir quelques grumeaux dans la pâte. De plus, vérifiez que votre levure chimique est encore active.
2. Puis-je préparer la pâte à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l’avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures.
Cependant, il est préférable de l’utiliser le jour même pour obtenir des pancakes plus légers.