Gâteau aux Pommes et aux Raisins Secs – Sain et Minceur
Ce gâteau aux pommes et aux raisins secs est une délicieuse option pour ceux qui cherchent à se faire plaisir tout en restant dans une démarche saine.
Avec des ingrédients simples et nutritifs, il est parfait pour un goûter ou un dessert léger. Voici la recette complète :
Ingrédients
150 g de farine de type 00
125 g de yaourt grec 0 %
100 g de sucre (vous pouvez réduire la quantité selon vos préférences)
60 ml d’huile de graines de tournesol
60 ml de lait demi-écrémé
2 œufs
2 pommes (pelées et coupées en dés)
50 g de raisins secs
1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
1 cuillère à café de cannelle (facultatif)
- Une pincée de sel
Méthode
Préparation des Ingrédients : Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez un moule à gâteau ou tapissez-le de papier sulfurisé.
Mélange des Ingrédients Humides : Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez le yaourt grec, l’huile de tournesol et le lait, puis mélangez bien.
Incorporation des Ingrédients Secs : Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique, la cannelle et le sel. Incorporez ce mélange sec au mélange humide, en remuant délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ajout des Pommes et Raisins : Incorporez les dés de pommes et les raisins secs à la pâte, en veillant à bien les répartir.
Cuisson : Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pendant environ 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre en ressorte propre.
Refroidissement : Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de le démouler sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Suggestions de Service
Servez ce gâteau tiède ou à température ambiante, éventuellement saupoudré de sucre glace ou accompagné d’un peu de yaourt grec pour une touche crémeuse.
Conseils pour le Gâteau aux Pommes et aux Raisins Secs
Choix des Pommes : Utilisez des pommes qui se tiennent bien à la cuisson, comme les variétés Granny Smith, Golden Delicious ou Fuji. Cela garantira que le gâteau a une bonne texture et que les morceaux de pommes restent juteux sans se décomposer complètement.
Raisins Secs : Pour une meilleure texture, vous pouvez faire tremper les raisins secs dans de l’eau chaude ou du jus de pomme pendant environ 10-15 minutes avant de les ajouter à la pâte. Cela les rendra plus moelleux et leur permettra de mieux s’incorporer dans le gâteau.
Épices : N’hésitez pas à personnaliser le goût du gâteau en ajoutant d’autres épices comme de la muscade ou du gingembre en poudre. Cela apportera une dimension supplémentaire à la saveur.
Sucre : Si vous souhaitez réduire la quantité de sucre, vous pouvez remplacer une partie du sucre par de la compote de pommes non sucrée, ce qui ajoutera de l’humidité et de la douceur naturelle.
Vérification de la Cuisson : Chaque four est différent, alors commencez à vérifier la cuisson du gâteau quelques minutes avant la fin du temps indiqué. Insérez un couteau ou un cure-dent au centre ; s’il en ressort propre, le gâteau est prêt.
Conservation
Réfrigération :
Gâteau Non Découpé : Une fois le gâteau complètement refroidi, enveloppez-le dans du film plastique ou placez-le dans un contenant hermétique. Il se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.
Gâteau Découpé : Si vous avez déjà découpé le gâteau, assurez-vous de le couvrir pour éviter qu’il ne sèche. Il peut également être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.
Congélation :
Congélation Complète : Pour une conservation plus longue, vous pouvez congeler le gâteau. Enveloppez-le soigneusement dans du film plastique, puis dans du papier aluminium, ou placez-le dans un contenant hermétique. Il se conserve jusqu’à 2-3 mois au congélateur.
Congélation en Portions : Si vous préférez, vous pouvez également congeler des portions individuelles. Cela vous permettra de déguster une part à la fois sans avoir à décongeler l’ensemble du gâteau.
Décongélation :
Pour décongeler, placez le gâteau au réfrigérateur pendant plusieurs heures ou toute la nuit. Vous pouvez également le laisser à température ambiante pendant quelques heures avant de le servir.
Avec ces conseils et astuces de conservation, vous pourrez profiter de votre gâteau aux pommes et aux raisins secs pendant plusieurs jours, tout en préservant sa texture et sa saveur délicieuses ! 🍏✨