Crêpes au Yaourt et Pommes : Une Douceur Légère et Gourmande
Ces crêpes au yaourt et aux pommes sont parfaites pour un petit-déjeuner équilibré ou une collation gourmande.
Moelleuses et légèrement sucrées, elles combinent la douceur du yaourt avec la saveur fruitée de la pomme.
Faciles et rapides à préparer, elles plairont aux petits comme aux grands !
Ingrédients (pour environ 6-8 crêpes)
1 pomme (râpée)
150 g de yaourt nature
1 œuf
100 g de farine (de blé ou d’avoine)
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à soupe de miel ou de sucre (optionnel)
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe d’huile ou de beurre fondu (pour la cuisson)
Instructions
Préparer la pâte : Dans un grand bol, mélangez le yaourt, l’œuf et le miel (ou sucre).
Ajouter les ingrédients secs : Incorporez la farine, la levure chimique et le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Incorporer la pomme râpée : Ajoutez la pomme râpée à la pâte et mélangez bien.
Cuire les crêpes : Faites chauffer une poêle antiadhésive avec un peu d’huile ou de beurre. Versez une petite louche de pâte et étalez-la légèrement.
Laissez cuire environ 2 minutes jusqu’à ce que des bulles se forment, puis retournez et laissez dorer l’autre côté.
Servir : Dégustez chaud avec du yaourt, du miel, ou des fruits frais pour encore plus de gourmandise.
Astuce : Pour une version encore plus saine, utilisez de la farine complète et remplacez le sucre par du sirop d’érable ou du miel.
Bon appétit !
Conseils pour des Crêpes Parfaites
Bien égoutter la pomme : Une fois râpée, pressez-la légèrement pour enlever l’excès de jus. Cela évitera que la pâte ne devienne trop liquide.
Utiliser du yaourt entier : Il apportera plus d’onctuosité et de moelleux aux crêpes.
Laisser reposer la pâte : Même si ce n’est pas obligatoire, laisser reposer la pâte 10 à 15 minutes permet d’obtenir des crêpes encore plus légères.
Cuire à feu moyen : Une chaleur trop élevée risque de brûler l’extérieur avant que l’intérieur ne soit bien cuit.
Varier les saveurs : Ajoutez de la cannelle, de la vanille ou même des pépites de chocolat pour une touche gourmande supplémentaire.
Comment Conserver les Crêpes au Yaourt et Pommes ?
Au réfrigérateur : Placez les crêpes refroidies dans une boîte hermétique, séparées par du papier sulfurisé. Elles se conservent jusqu’à 2 jours.
Au congélateur : Pour une conservation plus longue, empilez-les avec du papier sulfurisé entre chaque crêpe et mettez-les dans un sac congélation. Elles se gardent jusqu’à 2 mois.
Pour réchauffer : Passez-les quelques secondes au micro-ondes ou réchauffez-les à la poêle à feu doux pour retrouver leur moelleux.
Bon appétit !