Un Plat Festif et Raffiné
Ces cassolettes de fruits de mer sont l’équilibre parfait entre légèreté et saveurs exquises !
Idéales pour des occasions spéciales ou pour impressionner vos invités, elles allient la tendreté des Saint-Jacques et des crevettes avec une sauce crémeuse au vin blanc.
Une entrée élégante qui se prépare en un clin d’œil !
Ingrédients (pour 4 personnes) :
200 g de noix de Saint-Jacques
150 g de crevettes décortiquées
1 échalote, émincée.
100 ml de crème fraîche
50 ml de vin blanc sec
1 c. à soupe de beurre.
Persil haché, pour la garniture
Sel et poivre au goût.
Instructions :
Préchauffez le four : Allumez votre four à 180°C (350°F).
Préparez la garniture : Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez l’échalote et faites revenir jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
Cuisez les fruits de mer : Ajoutez les noix de Saint-Jacques et les crevettes dans la poêle et faites-les sauter pendant 2 minutes.
Préparez la sauce : Déglacez avec le vin blanc, puis ajoutez la crème fraîche. Assaisonnez avec sel et poivre selon votre goût.
Disposez dans les cassolettes : Versez la préparation dans des petites cassolettes et enfournez pendant 10 minutes.
Servez : Parsemez de persil haché pour une touche de fraîcheur. Servez bien chaud et régalez-vous !
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Apport calorique par portion : 220 kcal
Variations
Fromage gratiné : Ajoutez du parmesan ou du gruyère râpé sur le dessus avant d’enfourner pour une belle croûte dorée.
Toucher citronné : Ajoutez un filet de jus de citron juste avant de servir pour rehausser les saveurs.
Version plus légère : Remplacez la crème fraîche par du lait de coco pour une touche exotique et plus légère.
Comment conserver ?
Au réfrigérateur : Ces cassolettes se conservent 24 heures dans un contenant hermétique.
Au congélateur : Vous pouvez congeler la préparation avant cuisson. Pour servir, laissez décongeler au réfrigérateur et enfournez directement.
Suggestions de service
Avec une salade fraîche : Servez avec une salade verte à la vinaigrette citronnée pour un contraste léger.
Accompagnées de pain croustillant : Idéal pour savourer la sauce onctueuse.
En duo avec du riz parfumé : Pour une entrée plus copieuse, servez ces cassolettes avec un riz basmati ou un risotto crémeux.
Un plat simple mais impressionnant, à déguster sans modération !