Émincé de Poulet à la Moutarde et à la Crème
Un plat crémeux, savoureux et facile à préparer, parfait pour un repas rapide en semaine ou un dîner gourmand.
L’association de la moutarde et de la crème apporte une touche de douceur et de caractère à ce plat réconfortant.
Ingrédients :
10 g de beurre
1 oignon émincé
Sel et poivre au goût.
500 g de filets de poulet coupés en lanières
2 cuillères à soupe de moutarde (à l’ancienne ou forte selon les goûts).
200 ml de crème fraîche épaisse
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de paprika (optionnel).
1 cuillère à café de thym séché
Persil frais haché (pour la garniture).
Instructions :
Préparer le poulet : Couper les filets de poulet en lanières. Assaisonner avec du sel, du poivre et du paprika.
Faire revenir l’oignon : Dans une poêle, chauffer l’huile d’olive et le beurre à feu moyen. Ajouter l’oignon émincé et le faire revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Cuire le poulet : Ajouter les lanières de poulet dans la poêle et faire dorer pendant 5 à 7 minutes en remuant régulièrement.
Ajouter la moutarde : Incorporer la moutarde et bien mélanger pour enrober le poulet.
Ajouter la crème : Verser la crème fraîche et le thym, puis mélanger doucement. Laisser mijoter à feu doux pendant 5 minutes pour que la sauce épaississe légèrement.
Rectifier l’assaisonnement : Goûter et ajuster le sel et le poivre selon vos préférences.
Servir : Parsemer de persil frais et servir bien chaud avec du riz, des pâtes ou des légumes vapeur.
Un plat simple et délicieux, parfait pour un repas réconfortant !
Temps de cuisson : 15 min | Portions : 4
Émincé de Poulet à la Moutarde et à la Crème
Variations :
Moutarde au choix : Utilisez de la moutarde de Dijon pour un goût plus doux ou de la moutarde forte pour plus de caractère.
Crème alternative : Remplacez la crème fraîche par de la crème liquide allégée ou du yaourt grec pour une version plus légère.
Ajout de légumes : Intégrez des champignons, des poireaux ou des épinards pour plus de saveurs et de texture.
Version épicée : Ajoutez une pincée de piment d’Espelette ou de curry pour une touche relevée.
Comment conserver ?
Au réfrigérateur : Conservez le poulet dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours. Réchauffez doucement à la poêle ou au micro-ondes en ajoutant un peu de crème si nécessaire.
Au congélateur : Ce plat peut être congelé jusqu’à 2 mois. Pour décongeler, laissez au réfrigérateur toute une nuit avant de réchauffer.
Suggestions de service :
Avec des féculents : Servez avec du riz basmati, des pâtes fraîches ou une purée de pommes de terre pour absorber la sauce.
Avec des légumes : Accompagnez de haricots verts, de carottes vapeur ou d’une poêlée de champignons.
Avec du pain : Un bon pain croustillant permet de savourer la sauce jusqu’à la dernière goutte !
Un plat simple, rapide et gourmand
L’émincé de poulet à la moutarde et à la crème est une recette incontournable, idéale pour un repas réconfortant en toute simplicité. Bon appétit !