Les pâtes aux épinards à la crème et au fromage frais sont un plat à la fois simple, rapide et incroyablement savoureux.
Avec une sauce onctueuse à base de fromage frais aux herbes et une touche de citron pour rehausser les saveurs, ce repas est idéal pour un déjeuner ou un dîner express.
En plus d’être facile à préparer, il est aussi équilibré et peut être adapté selon vos envies.
Que vous soyez pressé ou que vous cherchiez un plat réconfortant, cette recette est parfaite pour régaler toute la famille en un rien de temps !
Pâtes avec 650 g d’épinards à la crème dans une sauce au fromage à la crème
C’est pas cool ça ?
Ça ne pourrait pas être plus rapide et c’est tout simplement fantastique.
Rapide, savoureux et sain, ce repas est tout simplement parfait !
Ingrédients :
2 oignons
2 gousses d’ail.
650 g d’épinards à la crème
un peu de lait.
200 g de fromage frais aux herbes
1 cuillère à soupe de jus de citron.
1 pincée de sel
1 pincée de poivre.
1 pincée de sucre.
préparation :
Tout d’abord, faites cuire les pâtes dans de l’eau salée selon les instructions sur le paquet.
Coupez ensuite l’ail et l’oignon en dés et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides, ajoutez les épinards, le lait et le fromage à la crème et portez à ébullition.
Assaisonnez ensuite avec du jus de citron, du sel, du poivre et du sucre et ajoutez un peu de lait selon la consistance souhaitée.
Servez maintenant avec les pâtes.
Notre conseil : vous pouvez bien sûr modifier le tout selon votre propre discrétion et votre imagination.
Conseils pour réussir vos pâtes aux épinards à la crème et au fromage frais
Choisir les bonnes pâtes : Les pâtes courtes comme les penne, fusilli ou farfalle accrochent bien la sauce, mais des tagliatelles ou spaghetti apportent une belle texture.
Ajuster la consistance de la sauce :
Si elle est trop épaisse, ajoutez un peu de lait ou d’eau de cuisson des pâtes.
Si elle est trop liquide, laissez mijoter quelques minutes pour qu’elle réduise.
Rehausser les saveurs :
Une pincée de muscade ou de piment d’Espelette apporte une touche subtile.
Ajoutez du parmesan râpé ou du pecorino pour un goût plus intense.
Une cuillère à soupe de crème fraîche peut rendre la sauce encore plus onctueuse.
Varier les ingrédients :
Ajoutez des champignons sautés, des tomates séchées ou des lardons pour plus de gourmandise.
Remplacez le fromage frais aux herbes par du fromage de chèvre ou de la ricotta pour une version différente.
Servir avec une touche finale :
Parsemez de noix concassées (pignons de pin, noisettes) pour du croquant.
Ajoutez un filet d’huile d’olive ou quelques feuilles de basilic frais pour un côté encore plus parfumé.
Ce plat est rapide, adaptable et délicieux ! Tu comptes l’essayer bientôt ?
Conservation des pâtes aux épinards à la crème et au fromage frais
Au réfrigérateur :
Conservez les pâtes dans un récipient hermétique jusqu’à 2 jours.
Réchauffez doucement à la poêle avec un peu de lait ou d’eau pour retrouver une texture onctueuse.
Au congélateur (moins recommandé) :
La sauce à base de fromage frais peut légèrement changer de texture après congélation.
Si vous voulez congeler, privilégiez seulement la sauce (sans les pâtes) dans un contenant hermétique jusqu’à 1 mois.
Décongelez au réfrigérateur avant de réchauffer à feu doux en ajoutant un peu de lait pour redonner de l’onctuosité.
Astuces pour éviter que les pâtes ne collent :
Ajoutez un filet d’huile d’olive avant de les stocker.
Mélangez-les avec un peu de sauce avant de les conserver pour éviter qu’elles ne sèchent.
C’est un plat qui se déguste mieux frais, mais avec ces conseils, tu pourras en profiter plus longtemps !