introduction
Ce plat de Émincés de Poulet à la Moutarde, Lardons et Champignons est une recette savoureuse, idéale pour un dîner convivial.
La combinaison du poulet tendre, des lardons fumés et des champignons fondants, le tout nappé d’une sauce onctueuse à la moutarde, en fait un véritable classique gourmand qui plaît à toute la famille.
Ingrédients:
500 g de blancs de poulet (émincés)
200 g de lardons fumés
250 g de champignons de Paris (coupés en lamelles)
2 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
20 cl de crème fraîche épaisse
1 oignon (émincé)
2 gousses d’ail (hachées)
2 c. à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre
Persil frais haché (facultatif)
Préparation:
Chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
Ajouter les lardons et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ajouter les oignons émincés et les champignons. Faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajouter les émincés de poulet et cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Incorporer la moutarde à l’ancienne et l’ail haché. Bien mélanger.
Verser la crème fraîche dans la poêle et laisser mijoter pendant quelques minutes.
Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
Garnir de persil frais haché si désiré.
Servir chaud et savourer ce délicieux plat de poulet à la moutarde, lardons et champignons.
Temps de préparation: 15 minutes | Temps de cuisson: 25 minutes | Temps total: 40 minutes | Calories: 350 kcal par portion | Portions: 4 portions
Variations & Astuces
Variations
Poulet sans lardons : Remplacez les lardons par des cubes de tofu fumé pour une version plus légère.
Crème légère : Utilisez de la crème légère ou de la crème végétale pour une version plus saine.
Vin blanc : Déglacez la poêle avec 10 cl de vin blanc pour ajouter une touche d’acidité.
Moutarde douce : Si vous préférez une saveur plus douce, remplacez la moutarde à l’ancienne par de la moutarde classique.
Conseils de Chef
Ne faites pas trop cuire le poulet pour éviter qu’il ne devienne sec.
Ajoutez une cuillère de miel pour équilibrer la saveur de la moutarde.
Torréfiez légèrement les lardons pour un goût plus intense.
Comment Conserver
Au réfrigérateur : Conservez les restes dans une boîte hermétique pendant 2 à 3 jours.
Au congélateur : Placez le plat refroidi dans un sac de congélation hermétique jusqu’à 3 mois.
Réchauffage : Réchauffez doucement à la poêle avec un peu de crème ou de lait pour éviter que la sauce ne sèche.
Suggestions de Service
Riz basmati
Purée de pommes de terre maison
Pâtes fraîches
Légumes sautés
Salade verte pour une version plus légère
Questions Fréquemment Posées
Puis-je remplacer la crème fraîche ?
Oui, vous pouvez utiliser de la crème végétale (soja ou coco) ou du yaourt nature pour une version plus légère.
Puis-je congeler ce plat ?
Oui, ce plat se congèle parfaitement sans perdre sa texture.
Comment rendre le plat plus épicé ?
Ajoutez une pincée de paprika ou une cuillère de moutarde forte pour une touche plus relevée.