Introduction
Les Boules de Cheesecake au Bailey’s (Sans Cuisson) sont de petites gourmandises irrésistibles, parfaites pour une pause sucrée ou pour impressionner vos invités.
Faciles à préparer, ces bouchées allient la douceur du fromage à la crème, l’arôme délicat du Bailey’s et l’enrobage croustillant de chocolat.
Sans cuisson, elles offrent une alternative rapide et élégante pour satisfaire vos envies de dessert sans passer des heures en cuisine.
Ingrédients :
200 g de biscuits Graham (ou spéculoos) écrasés.
250 g de fromage à la crème (Philadelphia) à température ambiante.
100 g de sucre glace
2 cuillères à soupe de cacao en poudre.
60 ml de Bailey’s Irish Cream
1 cuillère à café d’extrait de vanille.
150 g de chocolat noir fondu
50 g de chocolat blanc (pour la décoration)
1 pincée de sel.
Instructions :
Préparer la base :
Dans un grand bol, mélangez le fromage à la crème, le sucre glace, le cacao en poudre et la pincée de sel jusqu’à obtenir une texture lisse.
Ajouter les saveurs :
Incorporez le Bailey’s et l’extrait de vanille, puis mélangez bien pour que la préparation soit homogène.
Incorporer les biscuits :
Ajoutez les biscuits écrasés à la préparation et mélangez jusqu’à obtenir une pâte ferme et malléable.
Former les boules :
Prenez une petite quantité de pâte et roulez-la entre vos mains pour former des boules d’environ 2-3 cm de diamètre.
Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Réfrigération :
Placez les boules au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour qu’elles durcissent.
Enrobage au chocolat :
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes.
Trempez chaque boule dans le chocolat fondu à l’aide d’une fourchette, puis laissez l’excédent s’écouler avant de les reposer sur la plaque.
Décoration :
Faites fondre le chocolat blanc et réalisez un filet décoratif sur les boules en les arrosant avec une cuillère ou une poche à douille fine.
Repos final :
Replacez les boules au réfrigérateur pendant 20-30 minutes pour que le chocolat durcisse.
Dégustation :
Servez ces délicieuses boules de cheesecake au Bailey’s bien fraîches et savourez-les avec un café ou un verre de Bailey’s !
Conseils pour réussir vos Boules de Cheesecake au Bailey’s
Texture parfaite :
Assurez-vous que le fromage à la crème est à température ambiante pour faciliter le mélange et obtenir une texture lisse.
Si la pâte semble trop molle, placez-la au réfrigérateur pendant 15-20 minutes avant de former les boules.
Saveur équilibrée :
Ajustez la quantité de Bailey’s selon vos goûts pour une saveur plus ou moins prononcée.
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez une pincée de cannelle ou de café instantané dans la pâte.
Enrobage chocolat réussi :
Utilisez du chocolat de qualité pour une finition lisse et brillante.
Trempez chaque boule rapidement pour éviter qu’elle ne fonde dans le chocolat chaud.
Décoration :
Pour une présentation festive, saupoudrez de copeaux de chocolat blanc ou de poudre de cacao avant que le chocolat ne durcisse.
Ajoutez des éclats de noisettes ou des perles de sucre pour plus de croquant.
Service :
Servez-les bien fraîches avec un café ou un verre de Bailey’s pour un accord parfait.
Astuce Bonus :
Si vous souhaitez une version sans alcool, remplacez le Bailey’s par de la crème de noisettes ou du lait concentré sucré.
Avec ces conseils, vos Boules de Cheesecake au Bailey’s seront aussi belles que délicieuses !
Comment Conserver les Boules de Cheesecake au Bailey’s ?
Pour préserver la texture fondante et la saveur gourmande de vos boules de cheesecake, suivez ces conseils de conservation :
Au Réfrigérateur :
Placez les boules dans une boîte hermétique, en séparant chaque couche avec du papier sulfurisé pour éviter qu’elles ne collent entre elles.
Conservez-les jusqu’à 5 jours au réfrigérateur.
Sortez-les 5-10 minutes avant dégustation pour qu’elles retrouvent une texture légèrement fondante.
Au Congélateur :
Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler jusqu’à 2 mois.
Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, puis placez-les au congélateur pendant 1 heure avant de les transférer dans un sac de congélation hermétique.
Décongelez-les au réfrigérateur pendant 4 à 6 heures avant de servir.
Conseil important :
Évitez de congeler les boules déjà enrobées de chocolat blanc pour conserver une finition brillante. Faites plutôt l’enrobage après décongélation.
Astuce Bonus :
Ajoutez une pincée de cacao ou de sucre glace avant de servir pour raviver leur apparence et apporter une touche gourmande supplémentaire !