Aiguillettes de Poulet en Sauce Crémeuse au Chorizo : Un Classique Revisité
Découvrez une recette savoureuse qui allie la tendreté des aiguillettes de poulet à la gourmandise du chorizo. Cette sauce crémeuse relevée d’épices apporte une touche de chaleur et de convivialité à ce plat.
Facile à préparer, ce classique revisité séduira toute la famille, idéal pour un repas du quotidien ou pour épater vos invités.
ingrédients :
500 g d’aiguillettes de poulet
100 g de chorizo coupé en petits dés
200 ml de crème fraîche épaisse
1 oignon finement haché
2 gousses d’ail émincées
1 cuillère à soupe de persil frais haché
sel et poivre
huile d’olive
préparation :
couper les aiguillettes de poulet en morceaux de taille moyenne.
émincer finement l’oignon et l’ail
ciseler le persil
faire chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle.
faire dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces saler et poivrer réserver
dans la même poêle faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides
ajouter le chorizo et laisser cuire quelques minutes pour libérer les arômes.
verser la crème fraîche et laisser mijoter à feu doux quelques minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
remettre le poulet dans la poêle et laisser mijoter quelques minutes pour bien imprégner les saveurs.
parsemer de persil avant de servir.
Conseils pour réussir vos Aiguillettes de Poulet en Sauce Crémeuse au Chorizo
Choisir le Chorizo : Préférez du chorizo doux pour une saveur légère, ou du chorizo piquant si vous aimez les plats relevés.
Texture Crémeuse : Pour une sauce plus onctueuse, vous pouvez ajouter une cuillère à café de maïzena diluée dans un peu d’eau avant de verser la crème.
Légèreté : Remplacez la crème fraîche par de la crème légère ou du yaourt grec pour une version plus légère.
Accompagnement : Servez avec du riz, des pâtes fraîches ou des légumes sautés pour un repas équilibré.
Astuce Gourmande : Ajoutez une poignée de parmesan râpé dans la sauce pour une touche encore plus savoureuse.
Bon appétit !
Conservation des Aiguillettes de Poulet en Sauce Crémeuse au Chorizo
Au Réfrigérateur : Conservez les aiguillettes dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Laissez bien refroidir avant de les placer au frais.
Congélation : Vous pouvez congeler le plat jusqu’à 2 mois dans un récipient adapté. Pour réchauffer, laissez décongeler au réfrigérateur puis réchauffez doucement à la poêle à feu doux.
Réchauffage : Réchauffez à la poêle ou au micro-ondes avec un filet d’eau ou de crème pour éviter que la sauce ne sèche.
Conseil : Ne pas congeler si vous avez utilisé de la crème légère, car elle peut se séparer lors de la décongélation.