Ce gâteau crémeux au yaourt est une recette simple, rapide et incroyablement savoureuse.
Avec seulement quelques ingrédients de base, il offre une texture douce et fondante, parfaite pour un goûter ou un dessert léger.
L’ajout de yaourts lui apporte un moelleux unique, tandis que la vanille parfume délicatement la pâte.
Gâteau Crémeux avec 3 Yaourts et 2 Œufs
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 45 minutes
Portions : 6 personnes
Ingrédients :
3 yaourts nature (375 g environ)
2 œufs
150 g de sucre
100 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 c. à café d’extrait de vanille
1 pincée de sel
Préparation :
Préchauffez votre four à 180°C et beurrez un moule à gâteau.
Dans un grand bol, mélangez les yaourts et le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez les œufs, la vanille, et une pincée de sel. Mélangez bien.
Incorporez la farine et la levure progressivement tout en mélangeant pour éviter les grumeaux.
Versez la pâte dans le moule beurré et enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et bien cuit.
Laissez refroidir avant de démouler et dégustez frais.
Conseils pour un Gâteau Crémeux au Yaourt Parfait
1. Bien choisir les ingrédients
Yaourt nature entier de préférence : Il apporte plus d’onctuosité et de moelleux qu’un yaourt allégé.
Utiliser des œufs à température ambiante : Cela permet un mélange plus homogène et une meilleure texture.
Farine tamisée : Évite les grumeaux et donne une pâte plus légère.
2. Astuces pour une texture parfaite
Ne pas trop mélanger la pâte : Mélangez juste assez pour incorporer la farine, sinon le gâteau risque d’être plus dense.
Cuisson maîtrisée : Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir légèrement humide mais sans pâte crue.
Laisser refroidir avant de démouler : Cela évite que le gâteau ne se casse.
3. Personnalisation et Variantes
Ajoutez des fruits frais ou secs (pommes, poires, raisins secs, amandes effilées) pour plus de gourmandise.
Incorporez du chocolat fondu ou des pépites pour une touche encore plus réconfortante.
Remplacez la vanille par du zeste de citron ou d’orange pour un goût plus frais.
4. Conservation et Service
Mieux le lendemain : Ce gâteau est encore plus moelleux après quelques heures de repos.
À déguster nature ou accompagné d’un coulis de fruits, de crème fouettée ou d’un peu de miel.
Tu veux une variante encore plus légère ou une idée d’accompagnement ?
Conservation du Gâteau Crémeux au Yaourt
À Température Ambiante (1 à 2 jours)
Conservez le gâteau dans une boîte hermétique ou enveloppé dans du film alimentaire.
Gardez-le dans un endroit frais et sec, à l’abri de l’humidité et de la chaleur.
Au Réfrigérateur (4 à 5 jours)
Idéal pour prolonger sa fraîcheur, surtout s’il contient des fruits ou du chocolat.
Placez-le dans une boîte hermétique pour éviter qu’il ne sèche.
Sortez-le 15-20 minutes avant dégustation pour qu’il retrouve son moelleux.
Au Congélateur (Jusqu’à 2 mois)
Méthode 1 : Gâteau entier
nveloppez-le dans du film plastique, puis placez-le dans un sac de congélation.
Méthode 2 : En parts individuelles (pratique pour décongeler juste ce qu’il faut)
Emballez chaque part séparément dans du film alimentaire et stockez-les dans un contenant hermétique.
Pour déguster, laissez décongeler à température ambiante 1 à 2 heures ou passez quelques secondes au micro-ondes.
Tu veux une idée pour le réutiliser s’il te reste des morceaux après quelques jours ?